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Découvreur de saveurs - Vins et spiritueux

18 produits correspondants

Par ordre décroissant

Actualités

Les News de la cave

13 sept. 2016 16:48:39

Bonjour à tous.

C’est la rentrée mais l’été n’est pas terminé : Retrouvez nos rosés cliquez ici

Alors que les petites têtes brunes retrouvent le chemin des bancs, les raisins blancs virent jaunes et les rouges vèrent. Sous les fougères perlant de rosée, les têtes noires investissent discrètement les sous-bois, verts, eux aussi, mais plus pour longtemps.

Le rosé ne pâlit pas encore, le pays sachant offrir de belles arrière-saisons.

 

Bientôt les vendanges !

Période de maturation tant que de transition, propice à la nostalgie et à la contemplation. Pas pour tous.

Le vigneron scrute le ciel d’un œil méfiant, et se rappelle la prière au saint patron  des vignerons ornant l’entrée d’un illustre caveau bourguignon : « Que Saint Vincent nous protège des maladies, de la grêle et des impôts ».

La dernière ligne droite avant les vendanges est un temps de tension, un cycle de travail est en jeu, et l’on sait combien ce millésime aura été anxiogène un peu partout en France. L’état d’urgence est à déplorer dans l’Hérault, et dans certains coins de Bourgogne et de Loire, nous vous en faisions part dans la dernière lettre.

 

Prochain Atelier Dégustation : le 16 septembre. Encore quelques places ! Cliquez ici pour réserver

La Vallée de la Loire, justement, à laquelle nous dédierons notre prochaine dégustation au magasin, le vendredi 16 septembre.

Région viticole riche et fascinante, dont nous tenterons d’éclaircir les délicieux mystères. Il reste, à l’heure à laquelle ce texte s’écrit, quelques rares places. Venez donc découvrir avec nous ces vins gourmands, généreux et raffinés. Les grands crus du fleuve aux grandes crues.

La Foire aux vins : A partir du 22 septembre sur internet et en magasin

Comme chaque année, nous mettons en place une foire aux vins d’Automne, qui débutera dans la seconde moitié de septembre. Une cinquantaine de références vous seront proposées à tarif préférentiel sur une période donnée en magasin et sur internet  De plus amples informations auprès de l’équipe en magasin.

A très bientôt à la cave

Large soif

L’équipe du Chai

 

Les News de la cave

13 sept. 2016 16:48:39

Bonjour à tous.

C’est la rentrée mais l’été n’est pas terminé : Retrouvez nos rosés cliquez ici

Alors que les petites têtes brunes retrouvent le chemin des bancs, les raisins blancs virent jaunes et les rouges vèrent. Sous les fougères perlant de rosée, les têtes noires investissent discrètement les sous-bois, verts, eux aussi, mais plus pour longtemps.

Le rosé ne pâlit pas encore, le pays sachant offrir de belles arrière-saisons.

 

Bientôt les vendanges !

Période de maturation tant que de transition, propice à la nostalgie et à la contemplation. Pas pour tous.

Le vigneron scrute le ciel d’un œil méfiant, et se rappelle la prière au saint patron  des vignerons ornant l’entrée d’un illustre caveau bourguignon : « Que Saint Vincent nous protège des maladies, de la grêle et des impôts ».

La dernière ligne droite avant les vendanges est un temps de tension, un cycle de travail est en jeu, et l’on sait combien ce millésime aura été anxiogène un peu partout en France. L’état d’urgence est à déplorer dans l’Hérault, et dans certains coins de Bourgogne et de Loire, nous vous en faisions part dans la dernière lettre.

 

Prochain Atelier Dégustation : le 16 septembre. Encore quelques places ! Cliquez ici pour réserver

La Vallée de la Loire, justement, à laquelle nous dédierons notre prochaine dégustation au magasin, le vendredi 16 septembre.

Région viticole riche et fascinante, dont nous tenterons d’éclaircir les délicieux mystères. Il reste, à l’heure à laquelle ce texte s’écrit, quelques rares places. Venez donc découvrir avec nous ces vins gourmands, généreux et raffinés. Les grands crus du fleuve aux grandes crues.

La Foire aux vins : A partir du 22 septembre sur internet et en magasin

Comme chaque année, nous mettons en place une foire aux vins d’Automne, qui débutera dans la seconde moitié de septembre. Une cinquantaine de références vous seront proposées à tarif préférentiel sur une période donnée en magasin et sur internet  De plus amples informations auprès de l’équipe en magasin.

A très bientôt à la cave

Large soif

L’équipe du Chai

 

Constituer votre cave à vin

31 août 2016 15:14:07

CLEF EN VIN

Ou comment constituer une cave à votre goût, mois après mois, en bénéficiant des conseils avisés de votre caviste.

Le Chai vous propose un accompagnement personnalisé dans la création de votre cave.

Vous déterminez le nombre de bouteilles souhaitées, leur répartition par couleurs, par région, par temps de garde, ainsi que votre budget. Toujours à votre écoute, nous nous occupons du reste.

Un livre de cave détaillé vous sera fourni, incluant un descriptif des vins sélectionnés, leur potentiel et les mets qui s’accorderont le mieux avec.

Les règlements peuvent être étalés sur 6, 12 ou 24 mois, par virements mensuels.

Les bouteilles sont à retirer au magasin, ou conservées gracieusement par nos soins.

N'hésitez pas à vous renseigner en magasin !

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Mots clés:

Ouverture du Magasin les lundis

31 août 2016 15:06:16

A partir du 05 septembre 2016 le magasin est ouvert tous les lundis

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Fermeture les lundis

15 juin 2016 18:00:17

A compter du 27 juin et jusqu'au 29 août

Le magasin sera fermé tous les lundis

Les News de votre Cave Le chai

25 mai 2016 15:08:54


Bonjour à tous,

Avant tout, l’équipe du Chai tient à transmettre beaucoup de courage aux vignerons ligériens et chablisiens successivement touchés par les gelées noires et la grêle ces derniers jours. De lourdes pertes de rendements sont à déplorer.

Ouvrir leurs bouteilles est la meilleure manière de les soutenir !

L’allocation annuelle du Domaine Tempier, à Bandol, est arrivée!

Cette propriété familiale vieille de plus de 180 ans est depuis longtemps l’un des étendards de cette appellation Provençale où le cépage mourvèdre est roi. Le vignoble, organisé en terrasses, surplombe la Méditerranée.


Oscillant entre puissance et élégance, ces flacons sont dotés d’une grande capacité de vieillissement. Si la jeunesse révèle leur fougue et leur générosité, le temps leur confère raffinement ainsi que profondeur.


Les vins du domaine portent haut les couleurs de ces restanques escarpées où le vent fleure bon la garrigue.

Cliquez ici pour acheter ces vins sur notre boutique en ligne !

 

 

 

Nous avons également déniché pour vous un joyau des vins espagnols, le légendaire Vega Sicilia.

Quelques bouteilles seulement sont disponibles, quantités très limitées !

Au coeur de la vieille Castille, l’histoire de la propriété est relativement récente. Il n’en demeure pas moins que l’excellence a toujours été ici un maître-mot, et la constance de celle-ci fait figure d’exemple dans le monde entier. Lorsque le millésime est jugé indigne, il n’est pas commercialisé sous l’étiquette phare, ce qui arrive deux à trois fois par décennie.

Inspiré par l’élaboration des grands Bordeaux, ces vins naissent sur les terres pauvres et argileuses de la Ribera del Duero, baignées par un climat sévère à 700 mètres d’altitude.

Le cépage dominant est le tempranillo, complété par le cabernet sauvignon, le merlot et le malbec. De tout temps, les travaux de la vigne ont été conduits dans le plus grand respect de l’environnement.

Au chai, les élevages sont lents, ciselés en fonction du profil de chaque millésime, et les vins ne sont mis sur le marché qu’après trois ans de bouteille dans les caves de la Bodega.

L’Unico est un vin hors-norme qui ne se laisse pas aisément apprivoiser. Mais faites un pas vers lui, il en fera deux vers vous. Racé, grave et fascinant comme un portrait de Velázquez, intense, plein de sève, sa complexité n’a d’égal que sa fraîcheur. La longueur en bouche laisse rêveur. Ces vins sont taillés pour traverser les décennies. 

 

Le Valbuena, composé d’une très large majorité de tempranillo, est quant à lui élevé cinq ans en fûts. C’est un beau vin qui impressionne par sa fraîcheur, sa profondeur et ses tannins suaves. De moindre garde que l’Unico, il est une remarquable introduction à la griffe Vega Sicilia.  

 

Cliquez ici pour acheter ces vins sur notre boutique en ligne !


 

Nous vous rappelons que les abonnements Glouglou Box permettent de découvrir notre sélection à travers trois bouteilles choisies mensuellement en fonction de votre budget. C’est également un cadeau hautement apprécié !



Enfin, il reste quelques places pour notre prochaine dégustation à la cave, le 24 Juin prochain, cliquez ci pour réserver ! qui aura pour thème les Terrasses du Larzac.

Cette jeune appellation languedocienne regorge de savoureuses découvertes. Amateurs de syrah, de grenache et de mourvèdre, cette soirée est pour vous!

Bonne journée, bon appétit et large soif!

Un brin de soleil et nous sommes prêts pour l'été!
Une (petite :D) bouteille de rosé Triennes pour Mélanie, un RAS du Mas des Caprices pour Amélie, un bon Gin Frais de Hammer and Son pour Gwen, un sublime Magnum de Loire de Bellivière pour Julien et un rafraichissant Punch coco pour Murielle, comment vous dire... vivement les grillades!

Photo de Cave Le Chai.

Ateliers Dégustations

20 mai 2016 16:35:49

L'équipe du Chai vous propose des ateliers dégustations !

Notre équipe vous accueille pour un moment de détente et de convivialité autour d'un thème défini.

La soirée commence à 20h avec une présentation (de la région, des cépages et des appellations). Nous poursuivons avec une sélection de vins à déguster accompagnés de planches de charcuteries, fromages et autres gourmandises.

Dates à retenir :

- 26 Février 2016: Découverte de la Dégustation ou l’Art de devenir un pro de la Dégustation !

 

- 29 Avril 2016: La Vallée du Rhône dans tous ses états

 

- 24 Juin 2016: Les Terrasses du Larzac, Joyau du Languedoc

 

- 30 Septembre 2016 : Accords Vins et Fromages

 

- 25 Novembre 2016 : Un Vin, une série de Millésimes : Verticale d’un domaine prestigieux.

SALON DES VINS

10 mars 2016 15:18:13

Salon des vins au Palais Beaumont - 18 et 19 MARS 2016

 


Vendredi 18 mars : sur réservation uniquement 40€ l'entrée.
Je réserve maintenant ! Cliquez-ici pour réserver.

  • à partir de 18h : Dégustation des vins de tous les domaines
  • à partir de 20h : Repas et dégustation de vieux millésimes

     

    Samedi 19 mars : 5€ l'entrée
  • à partir de 10h jusqu'à 18h : Dégustation des vins avec la présence des vignerons

     

Fermeture exceptionnelle du magasin

10 mars 2016 15:06:51

Le magasin sera exceptionnellement fermé vendredi 18 mars 2016 à partir de 17h

et le samedi 19 mars.

Retrouvez nous au Palais Beaumont à Pau pour notre salon des vins.

18 produits correspondants

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