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- CHENAS
- BEAUJOLAIS
- ROUGE
Domaine Thillardon
Thillardon Chassignol 2017
"Une étoile montante de l’appellation Beaujolais !
30,00 €
Pour la petite histoire
Notre avis d’épicurien
Région
BEAUJOLAIS
Cépages
Gamay
Garde
2 à 5 ans
Degré d'alcool
12,8% vol.
Service
16 à 18°
Accord parfait
Vin gourmand
Le Chai
Des femmes, des hommes, une histore
Le vigneron
Domaine Thillardon
Paul-Henri fait partie des très jeunes vignerons de sa génération à s’être installé à l’âge de 22 ans à Chénas à la suite d’un bac pro viti-oeno.
Le domaine s’ouvre sur la plaine de la Saône. Dès ses débuts, il travaille à contre-courant des mœurs et pratiques viti-vinicoles de la région : conduite de la vigne en agriculture biologique, notions parcellaires.
Rejoint par Charles THILLARDON, les deux frères poursuivent leur travail en agriculture biologique, labourent des sols. L’enherbement est naturel et ils travaillent une partie des vignes à cheval. Il en résulte des vins d’une grande finesse dont l’expression du gamay se dévoile avec pureté.
un savoir-faire
Les pépites du vigneron
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