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Domaine Vincent Delaporte

Delaporte Chavignol Blanc 2021

22,50 €
2021
0,75 cL
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Région
LOIRE
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Cépages
Sauvignon
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Garde
0 à 2 ans
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Degré d'alcool
12,8% vol.
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Service
8 à 11°
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Accord parfait
 

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Domaine Vincent Delaporte

Au cœur du Sancerrois, le domaine DELAPORTE est situé sur le village de Chavignol.

Mathieu DELAPORTE petit-fils de Vincent DELAPORTE est à la tête de l’exploitation : 33 hectares de vignes plantées en Sauvignon Blanc et Pinot Noir. Conduit par une passion et une énergie dévorante, la philosophie de ce jeune vigneron est à la vigne, au sol et aux raisins. Dans ce cadre, tout y a été repensé de la cueillette, au transport des raisins… Réduire le risque d’oxydation, augmenter la pureté des jus et accroître de manière drastique l’hygiène ont pour objectif de pouvoir diminuer considérablement l’utilisation de soufre dans le vin. C’est en 2020 qu’il concrétise ce travail de longue haleine et met un pas dans le processus de conversion en agriculture biologique.

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