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Domaine du Pas de l’Escalette

Le Pas De L'escalette Rousseau 2017

"Une incroyable minéralité !

29,90 €
2017
0,75 cL
En stock
Pour la petite histoire

Notre avis d’épicurien

"

La cuvée Mas Rousseau est un hymne au Carignan Blanc. Les vignes proviennent d’une sélection massale des plus vieilles vignes du domaine qui offre un style superbe.

Au nez l’expression présente une belle fraîcheur intense, marquée par des arômes d’agrumes : oranges, pomelos et citrons jaunes entremêlés à des notes plus végétales. L’attaque est vive, accompagnée d’une belle minéralité et souplesse. Les arômes de citrons jaunes, de pêches jaunes et poires. La finale est longue et sur la fraîcheur.

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Région
LANGUEDOC
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Cépages
Carignan blanc
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Garde
0 à 2 ans
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Degré d'alcool
12,8% vol.
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Service
7 à 9°
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Accord parfait
 

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Le vigneron

Domaine du Pas de l’Escalette

Le domaine Le Pas de l’Escalette est un magnifique domaine, niché à 350 mètres d’altitude sur le plateau du Larzac entre Millau et Montpellier. Le vignoble s’étend sur une vingtaine d’hectares de vignes morcelé sur une cinquantaine de terrasses uniques de part leur composition et leur exposition. Julien et Delphine, les vignerons, s’y sont installés en 2003. Ce duo de passionnés œuvre chaque jour avec la même volonté : « Faire quelque chose de beau ».

Certifiés en agriculture biologique et biodynamique, ils s’évertuent à produire des cépages exclusivement méridionaux pour mettre en avant la richesse et la beauté des cépages languedociens. Un style et un savoir-faire qui fait de ce domaine un incontournable de l’appellation.

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Les pépites du vigneron

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