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  • CHABLIS
  • BOURGOGNE
  • BLANC
  • Bio
Domaine Pattes Loup

Pattes Loup 2018

"Vivacité, tension et harmonie un Chablis en tout équilibre !

29,00 €
2018
0,75 cL
En stock
Pour la petite histoire

Notre avis d’épicurien

"

La cuvée Vent d’Ange du domaine Pattes loup est un 100% Chardonnay, élevé 18 mois en cuves.

Le nez présente un vin expressif, éclatant de fruits aux arômes de fruits blancs, pommes, pêches blanches accompagné de zestes de citron jaune et d’orange. En bouche, le vin est vif doté d’une très belle tension aux nuances végétales de tilleul, cerfeuil et chèvre feuille, mêlée à des notes d’agrumes citrons verts, citrons jaunes. La finale comporte une superbe minéralité aux notes de pierres à fusil.

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Région
BOURGOGNE
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Cépages
Chardonnay
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Garde
10 ans et +
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Degré d'alcool
12,8% vol.
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Service
8 à 11°
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Accord parfait
 

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Le vigneron

Domaine Pattes Loup

Thomas PICO a passé toute son enfance dans les vignes, entouré d’un père et d’un grand-père vigneron. Il a hérité de cette passion dévorante. Aujourd’hui âgé de 30 ans, il a fait de sa passion, son métier : vigneron. Situé au cœur du vignoble Chablis, le petit domaine Pattes Loup s’étend sur 3 hectares de vignes sur la rive gauche du Serein. Celles-ci furent rapidement complétées par 5 hectares issus de la propriété familiale.

Dès ses débuts, Thomas s’évertue à conserver une agriculture propre, respectueuse de l’environnement, des sols, des vignes et de ses proches : une évidence pour ce jeune vigneron. Les vendanges sont faites uniquement à la main, les rendements limités pour obtenir des raisins les plus qualitatifs. La vinification est réalisée en levures indigènes pour en obtenir l’expression la plus parfaite et harmonieuse du millésime ! Une viticulture de terroir, authentique pour des vins de Chablis dont il a toujours rêvé.

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