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- SANCERRE
- LOIRE
- BLANC
Domaine Pascal Cotat
Cotat La Grande Cote 2019
"Toute l’expression du grand terroir Sancerrois !
45,00 €
Pour la petite histoire
Notre avis d’épicurien
Région
LOIRE
Cépages
Sauvignon
Garde
10 ans et +
Degré d'alcool
14,5% vol.
Service
8 à 11°
Accord parfait
Vin de terroir
Le Chai
Des femmes, des hommes, une histore
Le vigneron
Domaine Pascal Cotat
Pascal COTAT est une référence à Sancerre, certainement un des plus grands vignerons de l’appellation ! Installé sur 2,3 ha de vignes à Chavignol qu’il partage avec son cousin François COTAT, Pascal cultive sa vigne tel un petit jardin. La vigne y est reine et s’y exprime à son aise. Ce vigneron travaille sur deux terroirs mythiques : La Grande Côte aux sols argilo-calcaires et Les Monts Damnés aux roches calcaires exposés plein sud. Ici, le temps s’arrête pour atteindre la perfection : les raisins sont vendangés à maturité parfaite pour des vins riches, minéraux, aux équilibres parfaits, des Sauvignons très confidentiels à ne pas manquer !
un savoir-faire
Les pépites du vigneron
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